Septembre le mois de la rentrée, le temps se rafraichit et le moral aussi. Ce sont les prémices de l’automne qui arrive et la fin de l’été, les derniers beaux jours. Mais haut les cœurs car en automne arrivent aussi de belles récoltes, toutes les courges et les châtaignes commencent à arriver.

Pour les fruits pensez à finir de préparer vos confitures si vous ne l’avez pas fait pendant les vacances d’été.

Pensez aussi à vos cueillettes sauvages pour préparer vos tisanes de cet hiver, notamment le tilleul et la menthe.

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Les légumes de saison été – septembre

Les fruits de saison été – septembre

Plantes sauvages et fleurs comestibles été – septembre

Septembre : entre été gourmand et rentrée vitaminée

Septembre sonne la fin de l’été mais pas celle des plaisirs dans l’assiette ! C’est un mois de transition où se croisent les derniers trésors estivaux et les premières saveurs automnales. Une période généreuse, colorée et pleine de vitalité.

Les légumes d’été jouent les prolongations : tomates, courgettes, aubergines et poivrons sont encore présents, parfaits pour profiter des dernières salades fraîches ou tians ensoleillés. Peu à peu, ils laissent place aux potirons, carottes, blettes et champignons, qui annoncent des recettes plus douces et réconfortantes.

Côté fruits, les figues, les prunes, les raisins et les poires prennent le relais des pêches et des melons. De quoi composer des desserts fruités, des compotes maison ou des goûters sains pour la rentrée.

Manger de saison en septembre, c’est prolonger l’été tout en préparant son organisme à la baisse des températures — en toute gourmandise et avec bon sens.