Janvier, 1er mois de l’année on fête à peine la nouvelle année qu’on enchaine rapidement sur la galette des rois. On n’a plutôt envie de manger léger après tous ses repas bien lourds.

Questions fruits et légumes ce n’est pas le meilleur mois de l’année, loin s’en faut. Pour la cueillette de plantes sauvages c’est du même acabit. Il faudra attendre mars pour avoir une large diversité en cueillette et pour les légumes de printemps pas avant avril !

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Les légumes de saison hiver – Janvier

Les fruits de saison hiver – Janvier

Plantes sauvages et fleurs comestibles d’hiver – Janvier

  • Cresson des fontaines
  • Eglantier / cynorrhodon
  • Grand plantain
  • Ortie
  • Lierre terrestre
  • Plantain lancéolé