Saison de la courgette en France métropolitaine
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Choisir les courgettes
La courgette doit être ferme, lisse et d’une belle couleur. Si elle est un peu molle ou flétrie elle a passé trop de temps en chambre froide. Choisissez-les petites ce sont les meilleures.
Conserver les courgettes
Les courgettes n’aiment pas trop le frigo et le congélateur. Rappelez-vous la veille courgette pas fraiche que vous avez retrouvé au fond de votre bac à légumes. Ça nous est tous arrivé.
De préférence vous la garderez dans un endroit frais et sec, et 5 jours maximum.
Pourquoi la courgette est bonne ?
Elle est très riche en eau, en minéraux et elle est très peu calorique. C’est un légume de choix pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, à condition de ne pas la cuisiner au fromage et à la crème fraiche.
Recettes de courgette – Toutes les recettes avec de la courgette
Courgettes marinées
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Wok de courgettes au tofu fumé
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Conserve de courgette
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Chips de courgette au déshydrateur
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Gratin de courgette au crottin de chèvre
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Courgette au concentré de tomate
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Muffins salés à la courgette, fêta, lardon
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Galettes de courgettes au chèvre
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Fondue de courgettes à l’oignon
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Crumble de courgettes sans gluten
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Flan de courgettes au basilic
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Courgettes farcies aux sardines
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Flan de courgette au jambon blanc et fines herbes sans gluten ni lait
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Mousse au citron crue sans œuf
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Menu sans gluten ni lait à l’omnicuiseur: Dos de saumon ail et persil accompagné de courgette et riz basmati
Dos de saumon ail et persil accompagné de courgette et riz basmati
Ratatouille au riz parfumée au thym et au laurier
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