Les jours continuent de diminuer, pas de doute nous sommes bien en Décembre ! Noël et les vacances sont au bout du chemin.

C’est le mois où il faut être vigilant sur l’origine des fruits et légumes car avec les fêtes c’est le festival du hors saison.

Pour la cueillette, le froid et la neige rendent les choses difficile et ce n’est clairement pas le meilleur mois pour cette activité.

Cliquez sur les noms des légumes, fruits ou plantes sauvages pour avoir un descriptif et des recettes associées. 

Les légumes de saison automne – décembre

Les fruits de saison automne – décembre

Plantes sauvages et fleurs comestibles automne – décembre

Décembre : une fin d’année sous le signe de la chaleur et des traditions

Décembre rime avec froid, fêtes et cuisine réconfortante. C’est le mois où l’on aime se retrouver autour de plats mijotés, de soupes fumantes et de douceurs de saison. Les fruits et légumes du moment sont parfaits pour réchauffer les cœurs et nourrir l’organisme en profondeur.

Les légumes d’hiver sont bien installés : poireaux, choux (chou vert, chou de Bruxelles, chou-fleur), topinambours, panais, carottes, navets ou encore potirons. Ils s’invitent dans des plats familiaux, des gratins rustiques, ou des purées maison onctueuses.

Du côté des fruits, les agrumes — oranges, clémentines, citrons — sont les stars, avec leur richesse en vitamine C et leurs parfums ensoleillés. Les pommes, poires et fruits secs (noix, noisettes, dattes) complètent cette palette hivernale avec générosité, notamment dans les recettes de fêtes.

Manger de saison en décembre, c’est à la fois respecter les cycles naturels, se faire du bien et cuisiner avec des produits simples, gourmands et porteurs de souvenirs.